क्या आप भी इस तरह से खाते हैं बासी चावल, आज से ही बंद कर दें वरना आंत में हो जाएगा घाव
चावल में प्रचुर मात्रा में प्रोटीन और फाइबर होता है और इसलिए इसे खाने के बाद पेट हमेशा भरा लगता है. चावल से कई प्रकार के रेसिपी बनाए जाते हैं. अक्सर बचे हुए खाने को हम फ्रिज में पैक कर देते हैं और बाद में भूख लगने पर दोबारा गर्म करके उसे खाते हैं. भारतीय गृहों में यह बेहद आम बात है. लेकिन चावल के विषय में ऐसा नहीं है. स्वास्थ्य विशेषज्ञों के अनुसार चावल हमेशा पकाकर खाना चाहिए. आप बासी चावल अक्सर खाते हैं तो इससे आपको स्वास्थ्य से जुड़ी प्रॉब्लम भी पैदा हो सकती है. लेकिन इसमें कितना सच है? ऐसे में यह प्रश्न उठता है कि क्या बासी चावल खाना चाहिए? ऑनली माई हेल्थ में छपी रिपोर्ट की माने तो बासी चावल खाने से शरीर को अधिक मात्रा में हानि पहुंच सकती हैं.
क्या बासी चावल खाना स्वास्थ्य के लिए ठीक है?
क्लीनिकल न्यूट्रिशनिस्ट, डाइटीशियन और सर्टिफाइड डायबिटीज एजुकेटर गरिमा गोयल के अनुसार आपने अगर एक दिन बासी चावल खा लिया, तो कोई बुरी बात नहीं है. लेकिन आप अक्सर बासी चावल खाते हैं तो यह स्वास्थ्य के अनुसार काफी अधिक हानिकारक हो सकता है. चावल को पकाकर ही खाएं क्योंकि इससे स्वास्थ्य ठीक रहती है. और आपके शरीर को प्रोटीन और फ्राइबर प्रचुर मात्रा में मिलता है. लेकिन बार-बार बासी चावल का सेवन करने से आपको अंदर से बीमार कर सकती है.
बासी चावल में पाई जाती है यह बैक्टीरिया
आपने रात्रि में बचे हुए चावल को फ्रिज में एकत्रित कर दिया. फिर उस के बाद उसे बाहर निकालकर खा लिया. अगर आप बासी चावल खाते ही हैं तो उसे सही तौर पर एकत्रित कीजिए. वहीं दूसरी ओर आप 2 दिन के बचे हुए चावल को दोबारा से गर्म करके खाते हैं तो उससे विषाक्त भोजन का खतरा बढ़ जाएगा. ऐसा इसलिए बताया जा रहा है क्योंकि चावल में बैसिलस सिरस नामक बैक्टीरिया होता है. जो विषाक्त भोजन की वजह बनता है. इस बैक्टीरिया की मौजूदगी कच्चे चावलों में भी होती है. लेकिन यह पकाने के बाद खत्म हो जाता है. अगर आप चावल पकाने के बाद कुछ देर तक यूं ही छोड़ देते हैं तो यह बैक्टीरिया काफी तीव्र गति से पनपनी शुरु हो जाती है. और फिर इसे खाने के बाद बॉडी में टॉक्सिन की निर्माण प्रक्रिया की शुरुआत हो जाती है. जिसे फूड पॉइजनिंग और पेट संबंधी परेशानियां शुरू होती हैं.
